Vybíráme nejlepší rum I Srovnání a test 11 rumů z celého světa
Rumy patří k nejoblíbenějším alkoholickým nápojům v čechách. Jak se ale vyznat v pestré nabídce českých i zahraničních rumů? Značek u nás máme více, než dost a ochutnat všechny ani nelze.
Brání tomu počet a také nedostupnost, především finanční, některých z nich. Právě proto vám přinášíme srovnání nejlepších rumů pro letošní rok. Srovnání obsahuje všechny cenové relace, ale snažili jsme se vybrat to nejlepší, a aby to bylo cenově dostupné pro co nejvíce lidí.
Představujeme nejlepší rumy 2023/2024.
- Zacapa Centenario 23
- Bumbu Original 15y
- Plantation 20th Anniversary XO
- Diplomatico Reserva Exclusiva 12y
- Don Papa 7y
- El Dorado 21y
- Capitan Bucanero Elixir Dominicano 7y
- Legendario Aňejo 9y
- Rum Pampero Aniversario
- Český rum Heffron Original 5y
- Božkov Republica Exclusive 8y
Srovnání rumů
Začneme od prvního místa, od těch nejkvalitnější, po ty méně zajímavé. Hodnocení rumů bylo náročné, protože rozdíly jsou pouze minimální. Nákupem jakéhokoliv rumu z našeho srovnání neuděláte krok vedle.
- rum vhodný pro všechny
- jemný ocas po napití, vhodný i pro začátečníky
- zraje neuvěřitelných 23 let
- komplexní chuť vanilky, sušeného ovoce a karamelu
- vyšší cena (odpovídá době zrání)
Rumy Zacapa patří k prémiovým značkám a to především díky dlouhým dobám zrání v dubových sudech.
Tento rum příjemně nadchne a potěší milovníky exotických rumů. Ron Zacapa Centenario zraje v dubových sudech (po bourbonu a sherry) dlouhých 23 let. To je dostatečně dlouhá doba, aby rum získal aroma a chuť, které jen tak nenajdete. Zajímavostí je i fakt, že zrání probíhá v nadmořské výšce 2 333 metrů. K destilaci se využívá fermentovaný panenský sirup z cukrově třtiny. To je poměrně unikátní, protože konkurenční výrobci a značky používají nejčastěji melasu.
Ron Zacapa je mezistupeň od jeho vyzrálejšího bratra, Zacapa XO, který je ale finančně vysoko a nehodí se do našeho srovnání. Přesto tento rum vnímáme jako výherce v kategorii dostupných rumů, který bude chutnat téměř všem.
Ron Zacapa Centenario se dodává v dárkovém balení a je tak vhodné jako dárek pro muže.
Jaké další láhve jsou k dostání?
- Ron Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection
- Ron Zacapa Reserva Limitada 2019
- Ron Zacapa Reserva Limitada 2015
- Ron Zacapa Edicion Negra
- Ron Zacapa Ámbar 12y
- Ron Zacapa Royal
- podle původní receptury ze 17. století
- sladká chuť
- zraje 15 let v sudech od bourbonu
- nízká cena
- nenašli jsme
Karibské rumy mají své kouzlo a nezaměnitelnou chuť, které jsou dány původní recepturou místních destilérek.
Rum Bumbu pochází z karibského ostrovu Barbadosu, díky kterému nese své nezaměnitelné ovocné aroma. Jedna sklenka dokáže navodit atmosféru karibských ostrovů.
Ovocná chuť s podtóny vanilky ocení všichni, kteří mají zájem ochutnat něco exotického a cenově dostupného. V kategorii rumy do 1000 Kč je Bumbu Original jasnou volbu! Na trhu za nás nenajdete v této kategorii lepší rum.
Je možné ho využít na přípravu drinků, ale doporučujeme klasický způsob. Rum se správně servíruje při pokojové teplotě, bez ledu. Stačí do skleničky tulipánového tvaru nalít vámi zvolené množství a nechat 1 až 2 minuty rozvonět. Pro koho bude rum moc silný, může přidat pár kapek vody.
Druhou možností je konzumovat rum ve whiskovce a přidat jednu kostku ledu. A pamatujte, pokud vám nevyhovuje a nechutná první možnost, kde se rum podává v pokojové teplotě, najděte si svůj způsob. Hlavní je, aby to chutnalo vám.
Pro příznivce sladkých rumových likéru doporučujeme otestovat také Bumbu Cream, který má 15% alkoholu. Naopak pro milovníky kávy je vhodný Bumbu XO s podtóny kávy a pomerančové kůry.
Cenově se pohybují všechny rumy od 700 do 1500 Kč. Na Alkohol.cz najdete často Bumbu rum v akci.
Sepsali jsme komplexní recenzi na rum Bumbu.
- dvojité zrání, jedno v tropickém pásmu a druhé v evropských podmínkách
- plná a jemná chuť
- zraje v sudech po koňaku Pierre Ferrand XO Grande Champagne
- stylová láhev
- nenašli jsme
Pomyslnou bronzovou medaili od nás získal rumový skvost z Barbadosu od značky Plantation Rum, která nechává své rumy zrát rovnou 2x.
Dárkové balení a stylová lahev ukrývá poklad v podobě nasládlé jantarové tekutiny s plnou chutí, kterou ocení i rumový mistři. Jde o jediný rum v našem srovnání, který zraje na 2 lokacích a k tomu rozdílných světadílech. Prvně v karibském prostředí a pak v Evropě s lahvováním ve Francii.
Při pití ucítíte chuť medu, manga, vanilky, kokosu, banánu a čokolády. U některých lidí jsem se setkal s tím, že cítí podtón kůže a karamelu. Co je ale důležité, nesetkal jsem se s nikým, komu by tento rum nechutnal a tak ho můžeme doporučit všemi 10.
Ochutnávka rumu Plantation 20th Anniversary XO z vás udělá pravidelné ochutnávače, kteří budou chtít čím dál tím více. I když podporujeme zodpovědné pití, u tohoto rumu je to těžké dodržet.
Opět jde o rum do 1500 Kč (seženete ho od 999 do 1200 Kč). Dochází k pomalému zdražování, ale tak to bohužel máme dnes u všeho.
Tipy na jiné láhve od této značky:
- Plantation Grande Réserve
- Plantation Jamaica 1998
- Plantation Jamaica 20y 2000
- Plantation Gran Aňejo Guatemala & Belize
- Plantation Trinidad 2009
- Plantation Peru 14y
- Plantation Panama 13y 2007
- Plantation Guatemala XO
- Plantation Original Dark
- a mnoho dalších
- perfektní chuť karamelu a vanilky
- rozmanité aroma a variace chutí
- zraje 12 let
- cenově dostupné
- nenašli jsme
Diplomatio Reserva Exclusiva 12y je stálice v prodejích a oblíbenosti na českém trhu. Nahrává tomu příjemná ovocná chuť rumu a dostupná cena v porovnání s jinými, konkurenčními značkami.
Rumy z Jižní Ameriky miluji pro jejich sladkost a originalitu. Hned vysvětlím, co tím myslím. Při pití se setkáte s tím, že každý cítí něco jiného. Navíc je každá flaška jiná. Díky tomu se Diplomatico neomrzí a u některých lidí patří mezi nejlepší rum.
Na první pohled působí poměrně tajemně, protože není vidět barva rumu přes černou lahev. Po otevření a nalití ale uvidíte jantarovou barvu. To ale není to hlavní. Tím je samozřejmě vůně a chuť, kterou si zamilujete. Ta sedne každému, bez rozdílu na zkušenosti s pitím rumu, věk nebo pohlaví.
Mezi další oblíbené rumy patří Diplomatico Mantuano 8y, Diplomatico Ambassador a řada Vintage, která je dostupná již téměř výhradně skrze aukce. Nemusíme se u takových flašek bavit o jejich ceně, která je pro většinu lidí nedostupná. Najdou se ale tací, kteří mají prostředky a chtějí si dopřát to nejlepší.
Diplomatico v akci vychází kolem 850 Kč, bez slevy ho seženete kolem 1 tisíce. Jestli máte rádi značku Diplomatico, podívejte se i na jejich další flašky:
- Diplomatico Selección de Familia 12y
- Diplomático Reserva Exclusiva Old Fashion
- Diplomatico No. 1 Batch Kettle Rum Distillery Collection 1212
- Diplomatico Planas 6y
- vyvážená chuť medu a vanilky
- k výrobě se používá sladší cukrová třtina
- zraje 7 let
- nová receptura obsahuje méně cukru (téměř o 30%)
- změna receptury (nebylo to na škodu, ale starým zákazníkům to nemusí vyhovovat)
5. místo nám otevírá rum z Filipín s chutí medu, vanilky a kandovaného ovoce. Ochutnejte Asii společně s námi, nebudete litovat!
Cukrová třtina v teplém podnebí chutná v rumech úplně jinak, než na druhé polokouli. Podle informací na internetu je rum poctou pro bojovníka Papu Isia za jeho statečnost při boji za nezávislost Filipín.
Don papa v překladu znamená “pan táta” a mylně může být považovaný za pití pro starší, zkušené pijany. Opak je ale pravdou a rum Don Papa si vychutná každý, kdo preferuje sladší alkohol. V ústech po napití ucítíte především med a kandované ovoce, ideální pro teplé a dlouhé letní večery v dobré společnosti. Zaujme i barva na první pohled, která je čistě jantarová. Za barvou rumů stojí tropické klima Filipín, a 7-leté zraní ve vybraných dubových sudech.
Don Papa druhy rumů:
- Don Papa Masskara
- Don Papa 10
- Don Papa Sevillana
- Don Papa Rye Cask
- Don Papa Sherry Cask
Rum je možné konzumovat samotný, s ledem nebo do drinků (alkoholických koktejlů). Pro tyto účely ale možná zvolte levnější rum.
Don Papa rum se pohybuje kolem 950 Kč za 0,7 l. Občas se vyskytují akce a je možné ho zakoupit za 850 Kč. Stále tak spadá do kategorie rumy do 1000 Kč. Má i dárkové balení, takže flaška je vhodná jako dárek k narozeninám nebo výročí.
- zraje neuvěřitelných 21 let
- rozmanitá a pestrá chuť
- rum v dárkovém balení
- ty nejmlsnější si přijdou v tomto případě na své
- vyšší cena
Rum z Jižní Afriky v prémiové kvalitě. Prvotřídní chuť, vstupní suroviny i barva. Vhodné pro zkušenější uživatele, kteří dokáží ocenit jeho chuť.
Rozmanitý a podle některých uživatelů by se mohl nacházet i na prvním místě jako nejlepší rum v našem srovnání. Na rovinu, i já bych ho rád viděl na prvním místě, ale za cenu kolem 2400 Kč jsem se rozhodl, že zvolím jiné značky.
Rum toho ale nabízí hodně, a pokud nekoukáte na cenu, běžte do něj. Získá si vás už jen svým nalitím do skleničky, kdy je schopný provonět celou místnost vůní karamelu, čokolády, vanilky a švestky.
Za jeho kvalitou stojí i ocenění:
- 2005 – zlatá medaile na soutěži International Wine and Spirit Competition of London
- 2006 – stříbrná medaile na soutěži International Wine and Spirit Competition of London
- 2007 – opět stříbrná medaile na stejné soutěži
Rumy El Dorado mají jednu zajímavost s to tu, že jsou páleny v dřevěných kotlech. Spadá tak do rumů Demerara (pro ty je typický tento způsob výroby).
Další modely:
- El Dorado 5y
- El Dorado 12y
- El Dorado 15y
- El Dorrado 25y (cena přesahuje 16 tisíc Kč)
- zraje 7 let
- chutná po ovoci
- velice sladký
- vhodný pro přípravu koktejlů a drinků na párty
- nízká cena
- nižší obsah alkoholu v porovnání s jinými recenzovanými značkami
Rumový likér Capitan Bucanero je takový průvodce do světa rumů. Je slabší, sladký a hodí se i k přípravě drinků. Za nás si místo ve srovnání zaslouží, protože otevírá dveře všem nováčkům.
Pojďme se podívat na dominikánský rum s tropickým stylem zrání. Chuťově je velice sladký, ovocný s podtóny karamelu. Jeho ovocnou chuť dosahují přidáním sušeného ovoce (kalifornské švestky). Mimo jiné se přidávají i rozinky pro plnější chuť.
Je nutné podoktnout, že nejde ani tak o rum (podle zákonného označení), ale o rumový elixír. Rum musí mít pod 20 gramů cukru na litr alkoholu. Capitan Bucanero je díky přidanému ovoci nad hranicí a tudíž se označuje jako elixír.
Osobně mi nejlépe chutná nachlazený, kdy má “táhlou” konzistenci, něco jako Jack Daniels Fire, pokud s ním máte zkušenost. Vhodný je i pro míchání drinků, které budou na párty chutnat úplně všem.
Co vás na první pohled po nalití do skleničky udeří do očí je jeho barva. Ta je černá díky přidaným švestkám. Někdo se toho může před prvním ochutnáním obávat, ale věřte mi, není čeho. Ochutnejte a nebudete litovat. Ta sladká chuť a síla ovoce vás dostane.
Další druhy:
- Capitan Bucanero Aňejo 7y
- Capitan Bucanero Coffe Elixir 7y
- Capitan Bucanero Blanco
- zraje 9 let
- 40% jako jiné kubánské rumy
- tmavá jantarová barva s vůní vanilky
- na samotné pití i k přípravě drinků
- nic podstatného
Ochutnejte poctivý kubánský rum pro pořádné chlapi. Chuť dřeva, čokolády a aroma tabáku se skvěle hodí pro pánskou společnost.
Kubánský rům Legendario Elixir de Cuba je klasika a proto si představíme tento rum, Legendario Anějo. Ten je méně známý, ale chuťově dle našeho pohledu a chuťových buněk převyšuje svého předchůdce.
Značka Legendario má na svém kontě řadu nejlepších kubánských rumů a mezi ně patří i Anějo, který získal řadu ocenění. Jeho chuť nahrává mužům. Je silnější, po vypití ucítíte tabák, dřevo, čokoládu a vanilku. Konzumovat ho můžete také na kostce ledu.
Cenově je přístupný pro všechny, ceny startují orientačně na 650 Kč. U 7-letého se dostanete na částku do 500 Kč (Legendario dárkové balení pak o 100 Kč více).
Z jejich nabídky si vybere každý, střídají chutě a mají mnoho řad s nižším obsahem alkoholu:
- Legendario Elixir de Cuba 7y (34% alkoholu)
- Legendario Ronssé (32% alkoholu)
- Legendario Dorado 5y (38% alkoholu)
- Legendario Aňejo 4y (40% alkoholu)
- Legendario Carta Blanca
- Legendario Rum Reserva 15y
- zrání probíhá v sudech po whisky a cherry po dobu až 4 let
- ocenění z rumových soutěží
- 3 druhy destilace – zlepšuje chuťový zážitek
- nic podstatného
Alkohol pro chlapi. Tak je možné shrnout tuto lahev s aroma vanilky a tabáku. Jeho skvělé chuti si všimli i porotci na soutěžích, kde si tato lahev odnesla řadu ocenění.
Venezuelský rum Pampero byl dříve pořádně silný, obsahoval přes 50% alkoholu. Takový obsah alkoholu nebyl vhodný pro pohodové a dlouhé pití. Proto postupně snižovali obsah alkoholu, nejdříve na 45% a skončili na 40%. Za nás je to skvělá a ověřená klasika.
Chuť je díky 3 druhům destilace bohatá a málokterý rum se v této cenové relaci může pochlubit tak skvělou chutí. Do nosu vás nejdříve udeří vůně vanilky a sušeného ovoce. Po chvíli se přidá tabák společně s sherry. A věřte mi, v tuto chvíli si vás rum získá a chcete ho ochutnat.
Lahev 0,7 rumu Pampero sežene od 600 Kč, takže za nás se stále jedná o skvělou příležitost, jak ochutnat rum z Jižní Ameriky.
Další rumy:
- Pampero Anejo Especial
- Pampero Seleccion
- Pampero Blanco 2y
- Pampero Especial
- doba zrání 5 let
- česká výroba
- citrusové aroma
- dostupná cena
- není tak plná chuť jako u dražších rumů
Asi nejlepší český rum, který aktuálně můžete běžně zakoupit a nejedná se o sběratelskou edici.
Na e-shopu Alkohol.cz jsem našel takovou hezkou frázi o Heffron rumu. Nazvali ho tam, jako “karibský rum s českou duší.” Musím uznat, že na svou cenu, která se pohybuje kolem 350 Kč za 0,5l lahev se jedná o bezkonkurenční rum. V porovnání s levnějším Božkovem a různými tuzemáky je tato značka násobně lepší.
Hlavní rozdíl je v tom, že už se nejedná o “rum” z brambor, ale k výrobě se využívá jako u všech pravých rumů melasa. Podle EU se dříve mohl i tuzemák jmenovat rum, ale podle nové legislativy musí být rum vyroben z melasy.
Aroma je karamelové s prvky citrusů. Chuť je opět karamelová s podtóny vanilky a dřeva. Za tímto profilem stojí česká palírna Palírna u zeleného stromu.
Kdo hledá rum do 500 Kč, nehledejte a zakupte tento. Nic lepší už nenajdete.
- dobra zrání až 8 let
- obsahuje rumy ze 4 rumových zemí
- unikátní ořechová chuť
- velice příjemná cena
- nenabízí nic originálního nebo zajímavého, proč pít rum samotný
Český rum Božkov Republica je u tuzemských konzumentů oblíbený. V rumové komunitě se mu ale moc nepodařilo prolomit.
Spojení rumů ze 4 zemí (Barbados, Jamajka, Nikaragua a Dominikánská republika) bylo očividně velice dobrým krokem značky Božkov, která představila vlastní rum Republica v roce 2018. Od té doby si našel řadu příznivců a dokázal, že se mnoho lidí začalo zajímat o to, co pijí. Za jaké to je země, jaké to má aroma, chuť a historii.
Na rovinu je ale nutné přiznat, že se rum nemůže rovnat těm, kteří se umístili na prvních místech. Ve srovnání je proto, že své fanoušky si může získat svojí cenou a jedná se o “český” produkt. Ačkoliv je Republica složením zahraničních produktů…
Republiku jako jeden z levných rumů doporučuji používat do míchaných koktejlů, kam perfektně sedne a neurazí. Právě kvůli ceně je Republica nejprodávanější rum.
Jak jsme hodnotili?
Sestavit takový žebříček není nic jednoduchého, protože chutě jsou individuální a tak hodnocení podle chuti nemusí být objektivní. Proto jsme se zaměřili na hodnocení podle světových recenzí, zkušeností uživatelů, z čeho se rum vyrábí, jaký je jeho původ a i cena.
Cena by v hodnocení neměla hrát až takovou roli, ale je nám jasné, že kdyby první místa obsadili drahé rumy, častokrát i v částkách přes 10 tisíc Kč, moc lidem by takové srovnání nedávalo smysl.
Pokud se v tom ale zatím nevyznáte, nebo vás nebaví hledat informace o jednotlivých značkách, přesně pro vás je toto srovnání rumů.
Co to je rum?
Rum je alkoholický nápoj, který se vyrábí destilací melasy. Ta se získává z pravidla z cukrové třtiny, ale může se použít i cukrová řepa.
Vznik slova je poměrně nejasný a dělí se na 2 tábory. Jedni říkají, že rum je odvozený od slova rumbellion. To anglicky znamená “velký ruch.” A podle druhého tábory naopak z latinského slova sacharum officinarum.
Většina výrobců se nachází v oblastech, kde roste a zpracovává se cukrová třtina. Často tak uvidíte země jako je Jamajka, Kuba, Venezuela, Barbados, Dominikánská republika, ale také Austrálie nebo Indie.
Jaké jsou barvy rumů?
Tmavý rum
Tmavý rum se jako všechny pravé rumy destiluje z melasy nebo šťávy z cukrové třtiny. Ze začátku je průhledný, svoji charakteristickou barvu si ale získá díky dlouhému zrání v dubových sudech.
Pro tmavější odstín některé palírny přidávají do sudu lihovarnický karamel. Ten ale nemá na chuť vliv, pouze na barvu.
Tmavý rum je nejrozšířenějším ze všech rumů. Poznáte ho buď podle barvy, nebo je přímo na láhvi napsáno “Dark.”
Kvalitní tmavý rum se konzumuje většinou samotný. Pokud je na vás moc silný, můžete přidat pár kapek vody nebo kostku ledu. Jeho chuť a aroma je ale nejintenzivnější při pokojové teplotě.
Světlý rum
Bílé rumy se označují jako “Blanco.” Nejčastěji se používají při přípravě alkoholických drinků, mezi které například patří ikonické mojito. Nebo také Daiquiri, Cubra Libre a Piña Colada.
Kromě toho, že zrají půl roku, následně probíhá ještě filtrace, aby rum měl průzračnou barvu, zbavil se nečistot a vypadal pro zákazníky lákavěji.
Chuťově je slabší, než jeho barevnější varianty. Toho využívají začátečníci, pro které může být tmavý rum příliš silný.
Přehled bílých rumů
- Beach Bum Silver
- Bounty Premium White
- Key Rum bílý
- República de Caña White Rum
- Veritas
- Diplomático Planas
- Diplomático Blanco
- The Duppy Share White
Zlatý rum (oro)
Zlaté rumy jsou něco mezi světlým a tmavým. Jejich zlatavá barva je daná délkou zrání. Zrát mohou až 5 let. Během této doby získají charakteristickou barvu i chuť, která je plnější, než u bílého rumu.
Zrají ale naopak kratší dobu, než tmavé rumy (dark).
Nejčastěji se využívá pro přípravu alko drinků, kde vynikne jejich chuť, která je stále zahelena do chutí jiných ingrediencí.
Přehled zlatých rumů
- Montanya Oro
- Plantation Isle of Fiji
- El Dorado 45y
- Flor de Caňa 18y
- Don Papa Baroko
- Brugal 1888
- Magua Extra Viejo
- Professore Elixir
Typy rumů -podle oblasti
Výroba rumů probíhá v mnoha zemích, ale mezi nejlepší oblasti a nejlepší výrobci pochází z Jižní Ameriky společně s Karibikem. Jsou i výjimky, dobré rumy najdeme už i v Japonsku, Austrálii nebo na Filipínách (Don Papa, který je v našem srovnání).
Nejhlavnější druhy rumu jsou:
- Španělský
- Francouzský
- Britský
Pojďme se na jednotlivé druhy podívat.
Ron
Co je to ron?
Rumy ron se vyrábí z melasy a řadí se mezi španělské rumy, kde destilace probíhá ve sloupcovitých přístrojích. Rumy jsou jemné a nejčastěji pochází z Kolumbie, Portorika, Kuby, Venezuely, Panamy, Guatemaly, Nikaragui nebo Dominikánské republiky.
Rum
Nám nejbližší označení se používá na mnoha místech, konkrétně u výrobců na Barbadosu, Jamajce, Trinidadu, Svatém Kryštofu, Gyuaně a britských ostrovech. Postup výrobu je zde jiný a to skrze velké měděné hrnce. Tento způsob se označuje jako tradiční postup destilace rumů.
Jejich chuť je plnější a těžší. Společně s tím se můžete setkat s označením Navy Rum. To jsou rumy, které jsou přes 300 let skvělé a oblíbené. Podle slova Navy vám jistě došlo, že jde o oblibu u námořníků. Většinou mí silnou voltáž, 50% a více procent alkoholu je standard, který se pro takové chlapi dokonale hodí.
Rhum
Toto označení používají Francouzi a jejich kolonie (Martinik, Marie Galant a Francouzská západní Indie). Někde k tomu přidávají ještě slovo “agricole.” Doslovný překlad je pak “zemědělský rum.”
Postup výroby je následovný. Nejdříve probíhá kvašení čerstvé šťávy z cukrové třtiny a poté dochází k destilaci.
Jednotlivé značky šťávu zpracují individuálně podle svého výrobního procesu. Agricole rumy jsou z čerstvě lisované šťávy, tradiční (melasové) rumy jsou z melasy, která vzniká zahřátím šťávy a poslední je výroba panenského medu. To je koncentrát třtinové šťávy a mají výraznější chuť.
Jedním z výrobců, který využívají tento způsob, je například Zacapa. V našem srovnání ji také kvůli tomu najdete na prvním místě.
Na závěr se rum vyfiltruje od nečistot a lahvuje. U některých značek dochází ještě k tzv. blendingu od master blendera (míchání), kdy se smíchá více rumů. Tak vzniká například český rum Božkov Republica.
Pouze malé % rumů je single-barrel (to znamená, že se stočí pouze z jediného sudu).
A jak zraje rum?
Zrání rumů, hlavně těch kvalitních a drahých, je dlouhodobý proces. Jak bude rum zrát a jak na konci bude chutnat, určuje řada aspektů.
Jaké to jsou?
- délka zrání – rum by měl zrát minimálně 1 rok, ale každá země to má individuálně. U drahých rumů se setkáte s délkou zrání klidně i 40 let.
- sud – vypálené dubové sudy po whisky nebo bourbonu patří mezi nejpoužívanější. Využívá se ale také sudy po sherry nebo koňaku. To ale spíše v druhém kroku (rumy v půlce nebo ke konci zrání se mohou přesunout do jiného sudu pro plnější chuť).
- prostředí – i teplota v okolí a její výkyvy určují, jak rum bude chutnat.
Druhy zrání
- Tropické zrání – rumy v tropických oblastech zrají zhruba 2x až 3x rychleji, než kontinentální rumy. Bohužel to má svoji cenu. Zrání v takové teplotě a vlhkosti vzduchu zvyšuje odpařování. Ročně se odpaří 6 až 10 %. Vyšší hranice je v prvních letech, poté % odpaření klesá.
- Kontinentální zrání – v Evropě nebo výše v Americe, kde jsou nižší teploty. Tyto lokace se označují jako kontinentální zrání. Zde je násobně nižší ztráty v podobě odpařeného alkoholu. Pohybuje se to v rozmezí od 0,5% až do 1%.
Způsoby destilace
Výsledný produkt a jeho vlastnosti jsou dané i zvolenou destilací. Využívají se nejčastěji zmíněné 2 destilace:
- Přerušovaná destilace – u takových rumů se setkáte s bohatší chutí i skvělým aroma. Všechny láhve v našem srovnání prochází touto destilací.
- Kontinuální destilace – rumy s kontinuální destilací obsahují z pravidla více alkoholu. To se negativně podepisuje na chuti rumu.
Cena rumu
Co ovlivňuje cenu rumů a proč některé rumy stojí i přes 50 tisíc korun za láhev?
- doba zrání (čím starší, tím vyšší šance, že láhev bude drahá)
- značka (prestižní palírny požadují za své láhve více peněz)
- limitovaná edice (značky vydávají limitované edice v malém počtu kusů a tím se cena jednotlivých lahví zvyšuje)
Nejlepší rum do 500 Kč
Rumy do 500 Kč nenabízí většinou oslnivý chuťový a čichový zážitek, ale i tak se dají najít výjimky, které stojí za vyzkoušení. Je nutné podotknout, že takové rumy jsou určené spíše pro míchání drinků. U fajnšmekrů s takovou lahví nepochodíte.
- Capitan Bucanero Elixir Dominicano 7y
- Legendario Elixir De Cuba 7y
- Heffron 10y
- Kakadu 0,7l
- Plantation Original Dark
Nejlepší rum do 1000 Kč
Pokud si sáhnete více do kapsy a nastavíte si limit na 1000 Kč, otevírají se vám již zajímavé rumy s bohatým profilem. Dlouhá doba zrání, skvělá barva a rozmanitá chuť již není v této cenové relaci výjimkou. Velká část z našeho srovnání již obsahuje rumy do 1000 Kč, ale podívejte se i na další možnosti:
- Santos Dumont Rum Elixir XO
- Pyrat XO Reserve
- Don Papa MassKara
- Doorly’s 12 Y.O.
- Flor de Caña 12y
- Duppy Share
Nejlepší rum do 2000 Kč
A přes částku 2000 to již začíná být opravdu zajímavé. Délka zrání až 30 let, exkluzivní palírny a prémiové lahve. Hned na úvod bych doporučil Blue Mauritius Gold 15y, který v našem srovnání nedostal prostor, ale za ochutnání určitě stojí.
Další možnosti:
- A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare 25y
- Don Papa La Reverie De Papa Isio 7y
- Kirk and Sweeney Gran Reserva Superior
- Quorhum 30y
- Plantation Trinidad 2009 0,7l 45,3% L.E.
Značky rumů
Jak se zorientovat na trhu s alkoholem a vybrat si tu nejlepší značku? Chutě jsou individuální, ale pojďme si představit ty značky, které by se neměli vyhnout vaší pozornosti.
Mount Gay
Barbadosská značka vyrábí své rozmanité rumy z nejlepší třtinové melasy z celého ostrova. Za jejich poctivou práci mají i řadu ocenění z mezinárodních soutěží. Rumy zrají většinou kolem 2 až 3 let v dubových sudech, ze kterých získávají dřevité aroma. Chuťově patří mezi jemnější rumy s nádechem květin.
Doporučujeme Mount Gay XO 0,7l s 43% obsahem alkoholu. Pro fajnšmekry je flaška Mount Gay 1703 Master Select.
Kirk and Sweeney
Značka Kirk and Sweeney patří mezi výrobce z Dominikánské republiky a na svém kontě má řadu dobrých rumů. Jejich nejkvalitnější rum je ovšem Kirk and Sweeney Cask Strength No.1 XO 25y s cenovkou kolem 9 tisíc.
Na rumové výrobce jde poměrně o novou značku, přesto však pamatují prohibici v USA (pro novější ročníky, prohibice ve Spojených Státech znamenala zákaz alkoholu).
Eminente
Nejlepší Kubánský rum to není, přesto značka Eminente může zaujmout náročné zákazníky, které hledají komplexní chuťový zážitek. Nesmíme zapomenout zmínit i mahagonovou barvu a stylovou láhev. Ta je vhodná jako dárek, kterým nikoho neurazíte, pouze překvapíte, příjemně.
V jejich lahvích se skrývá aroma vanilky, pražené kávy, sečuánského pepře, švestek, mandlí, kakaa nebo pikantního zázvoru. V e-shopu alkohol.cz je možné zakoupit Eminente Reserva 7y kolem příjemných 1250 Kč (orientační cena).
Blue Mauritius
Ostrov Mauricius se nepyšní pouze krásnými plážemi, ale také luxusním rumem. Nachází se zhruba 900 km východně od Madagaskaru v Indickém oceánu. Pohodová atmosféra a jemnost ostrova se podařilo přesunout i do flašek s jantarovou barvou.
Chuť cukrové třtiny, vanilky, hroznů, karamelu a exotického ovoce je pro vás připraveno v následujících lahvi:
- Blue Mauritius Gold 15y
Santos Dumont
Ovocné rumy značky Santos Dumont jsou od producentů cukrové třtiny a kávy v tropické Brazílii. Zrání probíhá v sudech po cherry nebo dokonce portském víně. Chuť je jemná a většinou s ovocnými tóny, které ocení i ženy. K výrobě se využívá jak melasa, tak přímo i šťáva z cukrové třtiny.
Můžeme doporučit:
- Santos Dumont XO 40%
- Santos Dumont XO Elixir (rumový elixír)
- Santos Dumont Heritage
Cihuatán
Salvádorská značka rumů z údolí bohatého na tu nejlepší cukrovou třtinu a nejčistější vodu v Salvadoru. Patří mezi novodobé značky, protože byla založena až roku 2004, protože údolí patří mez úrodné místa, které se vyplatí využít. Pokud se zaměříme na legendy, je to díky bohyni Cihuatán, která požehnala tomuto údolí.
Doporučujeme:
- Cihuatan Nikté
- Cihuatán Solera
- CIHUATAN XAMAN XO
- Cihuatan Obsidiana
Koktejly z rumu
Drinky s rumem jsou oblíbené po celém světě. Je to perfektní způsob, jak se osvěžit a zlepšit strávený čas s přáteli. Nejde o to se opít, ale užít si atmosféru a ochutnat něco dobrého.
Dělí se na:
- drinky z bílého rumu
- drinky z rumu (myslí se vdžy tmavý, v některých případech zlatý)
Rumový slovník
Nejčastější dotazy a odpovědi
Dříve piráti, dnes běžná populace bez ohledu na věk, pohlaví a sociální status. Každý si dnes může vychutnat skleničku svého oblíbeného rumu. Muži ale v konzumaci stále nad ženami vítězí.
Pít rum se doporučuje při pokojové teplotě, která se může lišit podle místa a ročního období. Měl by mít ale vždy minimálně 20 stupňů, aby se rozvinula plná chuť.
Pro pití rumu se podívejte po skleničkách rock glass nebo skleničce na grappu, která se využívá také při konzumaci rumu a dalších destilátů.
Mezi základní dělení patří celkem 3 – tmavý (dark), světlý (blanco) a zlatý rum. Tmavý se konzumuje nejčastěji samotný, zlatý a světly pak k přípravě drinků.
Doporučujeme tonic, zázvorovou limonádu, kokosovou vodu, pomerančový džus, limetkový džus a šťáva. Z drinků je to například Mojito, Piňa Colada, Cuba Libre nebo havajské Daiquiri.
První výroba rumu (destilace) proběhla v 17. století a to v Karibiku. Zajímavostí je, že prvními výrobci byli otroci na plantážích s cukrovou třtinou. Zjistili totiž, že melasa fermentuje a je možné z ni tak vyrobit alkohol.
Otevřená láhev rumu začíná tratit svoji chuť a barvu zhruba po roce nebo dvou. Záleží ale na vnějším prostředí. Pokud uvidíte v láhvi něco nestandardního, už se rum pravděpodobně začal kazit.
Tak se označuje brazilský rum, který se vyrábí ze šťávy z cukrové třtiny. Ty klasické jsou, jak jistě víte po přečtení z článku, z melasy.
Skladování alkoholu – lihovin je ideální v teplotě od 5 do 18 stupňů. Vlhkost by se měla pohybovat kolem 70% a nejlépe láhve umístěte na tmavé místo. Pokud má lahev korek, skladujte ji vždy nastojato.
Rum v porovnání s vodkou nabízí komplexní chuť i neskutečné aroma.
Jistě. Mnoho značek nabízí rum v dárkovém balení nebo jako dárkové sady. Na alkohol.cz navíc najdete řadu dárkový set rumů, kde je hned několik vybraných panáků dobrého alkoholu.
Kde koupit dobrý rum?
Online obchodů je několik. Podle našich zkušeností se nám nejvíce osvědčil e-shop Alkohol.cz, který má nejen pestrou nabídku, dobré ceny, ale i servis. Toho si cením stále více a podle mého názoru odlišuje dobré e-shopy od těch slabších. Jsou ale i další obchody, kde čas od času nakoupíme na naše ochutnávky:
Slova na závěr – jaký rum je nejlepší?
Nejlepší rum je ten v dobré společnosti. Ale teď opravdu. Je to těžké hodnotit, protože chutě jsou různorodé a každý si musí najít ten svůj oblíbený rum. Záleží i na financích, protože některé flašky stojí mnoho tisíc. Z toho co je dostupné ale mohu doporučit námi obsazené první místo Zacapa Centenario 23.
Kdo rád objevuje nové chutě, doporučujeme naše srovnání koňaků.
Zdroje:
- https://www.worldrumguide.com/rum-blog/what-is-solera-rum
- https://www.zacaparum.com/en-us
- https://rondiplomatico.com/
- https://rumratings.com/rum/316-diplomatico-reserva-exclusiva
- https://www.donpaparum.com/
- https://theeldoradorum.com/
- https://www.plantationrum.com/
- https://therumhowlerblog.com/rum-reviews/dark-rums/ron-zacapa-centenario-23-solero/
- Média: https://www.canva.com/
